Nugget

Une variété amérisante qui se plait en Alsace. Nugget est une variété américaine introduite en France au début des années 90 pour diversifier l'offre variétale afin de pouvoir proposer des variétés super riches alsaciennes.

Nos houblons pour cette variété

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Caractéristiques techniques du houblon Nugget

Variété sélectionnée dans les années 70 aux USA, elle a été inscrite en 1982, Nugget est issue d'un croisement entre du Brewers Gold et un mâle amérisant. On retrouve dans sa généalogie entre-autres du Early Green et du Canterbury Golding.
Nugget a un arôme intense tendant vers des notes "herbal" et "vert", malgré son caractère amérisant certains brasseurs l'utilisent également pour ses qualités aromatiques.

 

Nugget

 NUGGET
Acides Alpha9.5-13 %
Cohumulone24-30 %
Acides Beta3-6 %
Colupulone51 %
Huiles totales1.5-2.3 ml/100 g
Myrcène51-59 %
Humulène12-22 %
Monoterpène66 %
Sesquiterpène34 %
Humulène / Caryophyllène1.7-2.2 %
Linalool13 mg/100g

Profil aromatique Nugget

Recettes de bières


Carte des producteurs de houblon Nugget

Le sol et le climat alsacien donnent à cette variété des notes aromatiques originales.
Nugget est produit sur 19 ha par des planteurs qui l'ont choisi par expérience et par conviction. 2,10 ha sont produits en culture biologique.

Nombre d'hectares : 19 ha

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