Houblon Cascade cônes 4 Kg

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Le Cascade est une variété aromatique qui se balance très bien avec son amertume. C'est le houblon le plus populaire auprès des microbrasseries et brasseries artisanales, tant Americaines qu'Européennes.

A se méprendre, cette variété est cultivée sur nos terres Alsaciennes en faible quantités. Son côté aromatique se rapproche grandement de son cousin Américain !

  • Amérisant : Non
  • Aromatique : Oui
  • Bio : Non
  • Alpha (en %) : 6.19 %
  • Année de récolte : 2016
  • Type de houblon : Cônes
Cascade cônes  4 Kg

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Questions fréquentes Toutes les FAQ

Quel pays est le plus gros producteur ?

L'Allemagne avec 17000 ha, puis les USA avec 12000 ha. La France cultive 470 ha de houblon en Alsace et dans les Flandres.

Est-il obligatoire de mettre du houblon bio dans une bière bio ?

Dès lors que le houblon bio existe il est nécessaire que la bière Bio soit produite avec du houblon Bio

Pourquoi utiliser du cône, des pellets, de l’extrait ?

Le choix du produit fini dépend de la philosophie de chaque brasseur. L'extrait est plus communément utilisé en 1er houblonnage dans les brasserie industrielles, tandis que le cône est traditionnellement utilisé en houblonnage à cru.

Est-ce que je peux à la fois utiliser des cônes et des pellets dans ma bière ?

Oui, les 2 formes sont utilisables selon la recette définie par le brasseur.

Quel est le meilleur conditionnement de houblon ?

Privilégier un sachet aluminisé multicouche qui permettra simultanément de conserver le houblon à l'abri de la lumière et à l'abri de l'oxygène.

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