Houblon Columbus P90 5 KG

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Le pellet T90 Columbus restitue entièrement les arômes fruités et épicés du houblon Columbus en fleurs. Les pellets permettent un stockage et un transport plus optimal ainsi qu'une utilisation rendue plus facile lors de votre brassage.

  • Amérisant : Oui
  • Aromatique : Non
  • Bio : Non
  • Alpha (en %) : 11.00 %
  • Année de récolte : 2016
  • Type de houblon : Pellets 90
Columbus P90 5 KG

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Questions fréquentes Toutes les FAQ

Est-ce que vous vendez des oreillers de houblon ?

Nous fournissons les cônes, mais pas les oreillers.

Quel pays est le plus gros producteur ?

L'Allemagne avec 17000 ha, puis les USA avec 12000 ha. La France cultive 470 ha de houblon en Alsace et dans les Flandres.

Où trouver du houblon bio ?

Comptoir Agricole étoffe sa gamme avec du houblon bio à partir de septembre 2012. Aux variétés Strisselspalt, Triskel, Tradition, Premiant, Sladek, Nugget viendront se rajouter les variétés Aramis et Brewers Gold en 2013.

Quelle est la date limite de consommation des houblons ?

Les cônes devraient être utilisés dans l'année de récolte, les pellets sont utilisables dans les 3 ans s'ils conservés au réfrigérateur tandis que les extraits ont une validité de 8 ans s'ils sont stockés entre 0 et 5°C.

Comment choisir ma variété de houblon ?

Elle est fonction du profil aromatique et de l'amertume recherchée dans votre bière. Le site du Comptoir Agricole donne une multitude d'informations sur les profils de ses houblons.

Caractéristiques techniques du houblon Columbus

Columbus est une demi-sœur de Nugget. Son arôme est intense, mais plaisant avec des notes de fruits verts, d'agrumes et d'ester. Certains brasseurs osent l'utiliser en versement tardif.

 

Columbus

 COLUMBUS
Acides Alpha9.5-12 %
Cohumulone30-35 %
Acides Beta

4.5-5.5 %

Colupulone53.7 %
Huiles totales1.4-2 ml/100 g
Myrcène30-50 %
Humulène15-25 %
Monoterpène64 %
Sesquiterpène36 %
Humulène / Caryophyllène1.9-2.1

Profil aromatique Colombus


Carte des producteurs de houblon Columbus