Houblon Columbus P90 1 KG

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Le pellet T90 Columbus restitue entièrement les arômes fruités et épicés du houblon Columbus en fleurs. Les pellets permettent un stockage et un transport plus optimal ainsi qu'une utilisation rendue plus facile lors de votre brassage.

  • Amérisant : Oui
  • Aromatique : Non
  • Bio : Non
  • Alpha (en %) : 11.00 %
  • Année de récolte : 2016
  • Type de houblon : Pellets 90
Columbus P90 1 KG

25,00 € HT
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Questions fréquentes Toutes les FAQ

Comment estimer la quantité de houblon à mettre dans mon brassin ?

Elle est fonction de l'amertume finale recherchée, de la concentration en alpha du houblon et du moment de versement du houblon dans le brassin. L'outil calculateur sur le site vous permettra de vous orienter et de faire votre choix. Les bières courantes ont une moyenne de 4 grAlpha/hl, versés en début d'ébullition pour l'amertume. Le houblon versé en fin d'ébullition apportera l'arôme mais guère d'amertume additionnelle.

Comment fabriquer sa propre bière ?

De nombreux sites d'information et de conseils existent sur le net.

Qu’est ce qu’un taux d’alpha ?

L'acide Alpha est la substance contenant le pouvoir amérisant du houblon. Sa concentration dans le cône de houblon va de 2 à 20%.

Est-ce que je peux aussi acheter du malt chez vous ?

Comptoir Agricole ne fournit pas de malt mais recommande la Malterie Soufflet ou la Malterie du Château.

Où trouver du houblon bio ?

Comptoir Agricole étoffe sa gamme avec du houblon bio à partir de septembre 2012. Aux variétés Strisselspalt, Triskel, Tradition, Premiant, Sladek, Nugget viendront se rajouter les variétés Aramis et Brewers Gold en 2013.

Caractéristiques techniques du houblon Columbus

Columbus est une demi-sœur de Nugget. Son arôme est intense, mais plaisant avec des notes de fruits verts, d'agrumes et d'ester. Certains brasseurs osent l'utiliser en versement tardif.

 

Columbus

 COLUMBUS
Acides Alpha9.5-12 %
Cohumulone30-35 %
Acides Beta

4.5-5.5 %

Colupulone53.7 %
Huiles totales1.4-2 ml/100 g
Myrcène30-50 %
Humulène15-25 %
Monoterpène64 %
Sesquiterpène36 %
Humulène / Caryophyllène1.9-2.1

Profil aromatique Colombus


Carte des producteurs de houblon Columbus