Houblon Fuggle cônes 4 Kg

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Pour les puristes, le cône de houblon Fuggle dans son état le plus naturel offre la quintessence de ce que le houblon Fuggle peut donner. Le cône est surtout utilisé en houblonnage à froid.

So British !

  • Amérisant : Non
  • Aromatique : Oui
  • Bio : Non
  • Alpha (en %) : 4.11 %
  • Année de récolte : 2016
  • Type de houblon : Cônes
Fuggle cônes 4 Kg

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Questions fréquentes Toutes les FAQ

Qu’est ce qu’un extrait Co2?

L'extrait Co2 est une pâte semi liquide obtenue par la mise sous pression des houblons à l'aide du Co2 qui agit comme un solvant naturel.

Quel pays est le plus gros producteur ?

L'Allemagne avec 17000 ha, puis les USA avec 12000 ha. La France cultive 470 ha de houblon en Alsace et dans les Flandres.

Qu’est ce qu’un taux d’alpha ?

L'acide Alpha est la substance contenant le pouvoir amérisant du houblon. Sa concentration dans le cône de houblon va de 2 à 20%.

Quelle est la taille minimum de conditionnement de vos houblons ?

Comptoir Agricole propose depuis peu tous ses pellets en sachets de 500 g, 1 kg ou 5 kg. Les cônes sont emballés par 1 kg ou 4 kg. Le tout en sachets alu sous atmosphère modifiée.

Est-ce que vous commercialisez sur votre site de la bière bio ?

Comptoir Agricole fournit des houblons Bio mais pas de produits finis.


Caractéristiques techniques du houblon Fuggle

Fuggle est une variété anglaise sélectionnée entre 1861 et 1875 par Richard Fuggle. Elle est ensuite devenue la variété principale en Angleterre jusque dans les années 50. Son arôme est à la fois floral et épicé.

 

Fuggle

 FUGGLE
Acides Alpha4,6-5,1 %
Cohumulone25-30 %
Acides Beta2-3 %
Colupulone45-50 %
Huiles totales0,5-1 ml/100 g
Myrcène26-34 %
Humulène30-35 %
Monoterpène38-40 %
Sesquiterpène60-62 %
Humulène / Caryophyllène2,8-3,5
Linalool4-5mg/100g

Profil aromatique Fuggle


Recettes de bières

Pas de recette pour le moment.


Carte des producteurs de houblon Fuggle

33 ha de Fuggle sont en production dans la plaine d'Alsace.