Houblon Fuggle cônes 4 Kg

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Pour les puristes, le cône de houblon Fuggle dans son état le plus naturel offre la quintessence de ce que le houblon Fuggle peut donner. Le cône est surtout utilisé en houblonnage à froid.

So British !

  • Amérisant : Non
  • Aromatique : Oui
  • Bio : Non
  • Alpha (en %) : 4.11 %
  • Année de récolte : 2016
  • Type de houblon : Cônes
Fuggle cônes 4 Kg

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Questions fréquentes Toutes les FAQ

Que m’apporte un houblon plus riche en alpha ?

Plus le taux d'alpha est élevé dans le houblon, moindre est le poids du houblon nécessaire pour obtenir l'amertume recherchée dans la bière.

Comment est fabriqué le pellet ?

A partir du cône de houblon broyé puis pressé en granulé de façon naturelle.

Est-ce que vous vendez des oreillers de houblon ?

Nous fournissons les cônes, mais pas les oreillers.

Est-ce que le houblon bio est traité ?

Les produits utilisés contre les bioagresseurs sont naturels, à base de minéraux et d'extraits de plantes.

Quelle est la différence entre le houblon bio et le houblon conventionnel ?

La culture bio se fonde sur la non utilisation de produits de synthèse. La fumure est faite à partir de matières organiques, pour la lutte contre les pucerons on favorise les auxiliaires et le travail manuel y est plus fréquent.


Caractéristiques techniques du houblon Fuggle

Fuggle est une variété anglaise sélectionnée entre 1861 et 1875 par Richard Fuggle. Elle est ensuite devenue la variété principale en Angleterre jusque dans les années 50. Son arôme est à la fois floral et épicé.

 

Fuggle

 FUGGLE
Acides Alpha4,6-5,1 %
Cohumulone25-30 %
Acides Beta2-3 %
Colupulone45-50 %
Huiles totales0,5-1 ml/100 g
Myrcène26-34 %
Humulène30-35 %
Monoterpène38-40 %
Sesquiterpène60-62 %
Humulène / Caryophyllène2,8-3,5
Linalool4-5mg/100g

Profil aromatique Fuggle


Recettes de bières

Pas de recette pour le moment.


Carte des producteurs de houblon Fuggle

33 ha de Fuggle sont en production dans la plaine d'Alsace.

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