Houblon MISTRAL T90 5 KG

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  • Amérisant : Oui
  • Aromatique : Oui
  • Bio : Non
  • Alpha (en %) : 7.90 %
  • Année de récolte : 2016
  • Type de houblon : Pellets 90
MISTRAL T90 5 KG

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Questions fréquentes Toutes les FAQ

Quel pays est le plus gros producteur ?

L'Allemagne avec 17000 ha, puis les USA avec 12000 ha. La France cultive 470 ha de houblon en Alsace et dans les Flandres.

Qu’est ce qu’un taux d’alpha ?

L'acide Alpha est la substance contenant le pouvoir amérisant du houblon. Sa concentration dans le cône de houblon va de 2 à 20%.

Est-ce que je peux acheter du houblon étranger chez vous ?

Comptoir Agricole est partenaire de plusieurs producteurs de houblon dans le monde et peut agir comme intermédiaire pour l'approvisionnement de houblons étrangers.

Comment est fabriqué le pellet ?

A partir du cône de houblon broyé puis pressé en granulé de façon naturelle.

Comment fabriquer sa propre bière ?

De nombreux sites d'information et de conseils existent sur le net.


Caractéristiques techniques du houblon Mistral

Le Mistral à un Données Techniques caractère très subtil tant ses arômes délicats tendent vers les fruits blancs et développe des senteurs florales. Ce houblon est idéalement utilisé en Whirpool ou houblonnage à cru pour exprimer ses arômes doux et fruités dans la bière. Toutefois, il peut également servir d'amérisant pour une bière légère amère en apportant sa fine touche. Il est issu du programme de recherche du Comptoir Agricole. Croisement entre une femelle Cascade et un mâle Strisselspalt.

 

Mistral

 MISTRAL
Acides Alpha6.5-8.5 %
Cohumulone29-39 %
Acides Beta3.1-3.8 %
Colupulone51-54 %
Huiles totales1-1.5 ml/100 g
Farnesène2.5-3.5 mg/100g
Myrcène59-65 %
Humulène9.5-12.8 %
Monoterpène72-79 %
Sesquiterpène20.8-27.5 %
Humulène / Caryophyllène3-3.15 %
Linalool5-6 mg/100g

Mistral qualités