Houblon Perle cônes 1 Kg

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Pour les puristes, le cône de houblon Perle dans son état le plus naturel offre la quintessence de ce que le houblon Perle peut donner. Le cône est surtout utilisé en houblonnage à froid.

  • Amérisant : Oui
  • Aromatique : Oui
  • Bio : Non
  • Alpha (en %) : 6.57%
  • Année de récolte : 2016
  • Type de houblon : Cônes
Perle cônes 1 Kg

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Questions fréquentes Toutes les FAQ

Quelle est la différence entre un houblon en cônes et un pellet ?

Le cône est la fleur femelle du houblon. Séché, il est utilisable tel quel dans la bière. Le pellet est un granulé fabriqué à partir du cône et donc plus pratique à l'utilisation.

Caractéristiques techniques du houblon Perle

La variété Perle a été sélectionnée en Allemagne à partir du Northen Brewer et inscrite au catalogue européen en 1978.
Perle a un arôme harmonieux (herbal, épice et vert) pour une teneur en acides alpha moyenne à forte.

 

Cône

 PERLE
Acides Alpha7-8 %
Cohumulone28-30 %
Acides Beta4.5 %
Colupulone49 %
Huiles totales1.5 ml/100 g
Myrcène20-40 %
Humulène30-50 %
Monoterpène48 %
Sesquiterpène52 %
Humulène / Caryophyllène2.81 %
Linalool6 mg/100g

Profil aromatique Perle

Recettes de bières


Carte des producteurs de houblon Perle