Houblon STRISSELSPALT T45

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Le pellet 45 de houblon Strisselspalt restitue entièrement les arômes et le potentiel amérisant du houblon Strisselspalt d'origine. Le pellet permet un stockage et un transport plus optimal et une utilisation rendue plus facile.

  • Amérisant : Non
  • Aromatique : Oui
  • Bio : Non
  • Alpha (en %) : 3.0 %
  • Année de récolte : 2015
  • Type de houblon : Pellets 45
STRISSELSPALT T45

67,13 € HT
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Questions fréquentes Toutes les FAQ

Comment est fabriqué le pellet ?

A partir du cône de houblon broyé puis pressé en granulé de façon naturelle.

Comment conserver le houblon une fois que le sachet est ouvert ?

Extraire si possible un maximum d'air et conserver au réfrigérateur. Il est possible de congeler le houblon.

Est-ce que les agriculteurs font des efforts pour l’environnement? Pour la santé humaine?

Le houblon étant une culture mineure en France, la palette de produits chimiques est d'office restreinte. Aussi un accent tout particulier est mis sur la lutte raisonnée, notamment dans la lutte contre les pucerons et le mildiou.

Est-ce que le houblon bio est traité ?

Les produits utilisés contre les bioagresseurs sont naturels, à base de minéraux et d'extraits de plantes.

Quelle est la particularité du terroir alsacien ?

La plupart des houblons d'Alsace sont cultivés dans un sol riche de loess. Le climat de la région au printemps alterne entre bonnes précipitations et températures douces, enfin la chaleur de l'été va favoriser l'arôme fin des houblons.

Caractéristiques techniques du houblon Strisselspalt

Le Strisselspalt a un arôme très fin, doux et équilibré. Ses notes sont citronnées, fruitées, épicées et florales.
Par ses arômes très fin, Strisselspalt est idéal en dernier versement ou en houblonnage à cru.

 

Strisselspalt

 STRISSELSPALT
Acides Alpha1.8-2.5 %
Cohumulone20-23 %
Acides Beta4-4.7 %
Colupulone35 %
Huiles totales0.6-0.8 ml/100 g
Myrcène35-52 %
Humulène12.5-21 %
Monoterpène59 %
Sesquiterpène41 %
Humulène / Caryophyllène2.06 %
Linalool7 mg/100g

Profil aromatique Strisselspalt

Références de bières

Ces marques de bières utilisent notre houblon Strisselspalt :

1664

East West Kölsch-Boston

Original 16-Great Western Brewing

Abbaye d'Orval

Meteor

Bière artisanale Perle

1664

East West
Kölsch-Boston

Original 16

Abbaye d'Orval

Meteor

Perle


Carte des producteurs de houblon Strisselspalt

Le Strisselspalt est la variété traditionnelle sélectionnée depuis plusieurs générations.
Le Strisselspalt est cultivé par tous les producteurs de la région, il est parfaitement adapté au terroir alsacien.

Nombre d'hectares : 93 ha