Houblon Strisselspalt Pellets 90

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Le pellet 90 de houblon Strisselspalt restitue entièrement les arômes et le potentiel amérisant du houblon Strisselspalt d'origine. Le pellet permet un stockage et un transport plus optimal et une utilisation rendue plus facile.

  • Amérisant : Non
  • Aromatique : Oui
  • Bio : Non
  • Alpha (en %) : 1.7 %
  • Année de récolte : 2016
  • Type de houblon : Pellets 90
Strisselspalt Pellets 90

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Questions fréquentes Toutes les FAQ

Quelle est la différence entre un houblon en cônes et un pellet ?

Le cône est la fleur femelle du houblon. Séché, il est utilisable tel quel dans la bière. Le pellet est un granulé fabriqué à partir du cône et donc plus pratique à l'utilisation.

Est-ce que les agriculteurs font des efforts pour l’environnement? Pour la santé humaine?

Le houblon étant une culture mineure en France, la palette de produits chimiques est d'office restreinte. Aussi un accent tout particulier est mis sur la lutte raisonnée, notamment dans la lutte contre les pucerons et le mildiou.

Que m’apporte un houblon plus riche en alpha ?

Plus le taux d'alpha est élevé dans le houblon, moindre est le poids du houblon nécessaire pour obtenir l'amertume recherchée dans la bière.

Quelle est la provenance de vos houblons ?

Les houblons commercialisés par Comptoir Agricole sont tous produits par ses adhérents et proviennent de la production Alsacienne sauf avis contraire. Comptoir Agricole peut proposer à ses clients des houblons non produits en Alsace. Dans ce cas, ce sera stipulé sur l'emballage et les documents.

Qu’est ce qui caractérise votre houblon par rapport aux autres ?

Les houblons d'Alsace se caractérisent avant tout par la qualité de la production, indemne de maladies, d'impuretés et par la qualité du séchage. Les variétés offrent des arômes fins qui donnent aux bières un caractère distinct.

Caractéristiques techniques du houblon Strisselspalt

Le Strisselspalt a un arôme très fin, doux et équilibré. Ses notes sont citronnées, fruitées, épicées et florales.
Par ses arômes très fin, Strisselspalt est idéal en dernier versement ou en houblonnage à cru.

 

Strisselspalt

 STRISSELSPALT
Acides Alpha1.8-2.5 %
Cohumulone20-23 %
Acides Beta4-4.7 %
Colupulone35 %
Huiles totales0.6-0.8 ml/100 g
Myrcène35-52 %
Humulène12.5-21 %
Monoterpène59 %
Sesquiterpène41 %
Humulène / Caryophyllène2.06 %
Linalool7 mg/100g

Profil aromatique Strisselspalt

Références de bières

Ces marques de bières utilisent notre houblon Strisselspalt :

1664

East West Kölsch-Boston

Original 16-Great Western Brewing

Abbaye d'Orval

Meteor

Bière artisanale Perle

1664

East West
Kölsch-Boston

Original 16

Abbaye d'Orval

Meteor

Perle


Carte des producteurs de houblon Strisselspalt

Le Strisselspalt est la variété traditionnelle sélectionnée depuis plusieurs générations.
Le Strisselspalt est cultivé par tous les producteurs de la région, il est parfaitement adapté au terroir alsacien.

Nombre d'hectares : 93 ha