Houblon P 10/9 - Recherche variétale

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Le P 10/9 est issu du programme de recherche variétal entre une femelle Strisselspalt et un mâle Yeoman.

Initité en 2001, ce programme de recherche a pour but de proposer des variétés qui sont proprement adaptées au terroir d'Alsace. Ils procurent des arômes doux et fins.

Ce houblon présente des arômes fruités tropicaux, pêche, abricot et floraux citronnés.

  • Amérisant : Oui
  • Aromatique : Oui
  • Bio : Non
  • Alpha (en %) : 6.90 %
  • Année de récolte : 2016
  • Type de houblon : Pellets 90
P 10/9 - Recherche variétale

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Questions fréquentes Toutes les FAQ

Est ce que vos houblon en cônes sont adaptés pour faire de la tisane (propriètés sédatives)

Outre l'action sédative, le houblon offre un pouvoir anti-oxydant, antibiotique et a une activité œstrogène. Tous nos cônes sont utilisable en infusion.

Est-ce que je peux à la fois utiliser des cônes et des pellets dans ma bière ?

Oui, les 2 formes sont utilisables selon la recette définie par le brasseur.

Quelle est la provenance de vos houblons ?

Les houblons commercialisés par Comptoir Agricole sont tous produits par ses adhérents et proviennent de la production Alsacienne sauf avis contraire. Comptoir Agricole peut proposer à ses clients des houblons non produits en Alsace. Dans ce cas, ce sera stipulé sur l'emballage et les documents.

Peut-on remplacer le houblon par un autre ingrédient pour fabriquer de la bière ?

Le houblon est incontournable dans la bière et ne peut être remplacé par un produit de synthèse ou par un autre produit naturel. Toutefois, on peut agrémenter sa bière en l'accompagnant de toute une palette d'autres produits.

Quelle est la différence entre un pellet 90 et un pellet 45 ?

Le pellet 90 c'est le cône de houblon pressé en granulé. Il est dit 90 parcequ'on admet 10% de perte à la transformation. Dans le pellet 45, on concentre la lupuline (acide salpha et huiles essentielles) jusqu'à 2 fois son volume. On utilise alors 2 kg de cônes pour faire 1 kg de pellets, - les 10% de pertes.

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